特色“团餐”获赞 游客自觉“光盘”_生活

发布时间:2020-09-08 21:05   来源:

  既为游客准备蔡甸牛骨头、肉圆子、黄陂三蒸等特色美食,又提倡游客进行光盘行动。一场号召市民游客珍惜粮食、对餐饮浪费行为说“不”的行动,正在武汉旅游界展开。9月5日,长江日报记者跟访多家旅行社团队、景区餐厅发现,游客们文明旅游,按需就餐,自觉杜绝浪费;而旅行团队、景区餐厅或采取分餐制,或在团餐设计预定时充分考虑游客用餐习惯、用餐适量及健康营养等要求,科学、合理制定了有地方特色的团餐产品,也有效杜绝了餐食浪费。

  牛骨头吃不完,湖南游客打包当零食

  9月5日,湖北康辉国际旅行社接待了50名来自湖南的游客。游客们早上游玩了海昌极地海洋公园后,中午12时30分前往蔡甸的晶博农庄吃团餐。在农庄餐厅,游客们分为十人一桌,每桌八菜一汤,其中有蔡甸特色的牛骨头、肉圆子等菜品。进餐前,导游提醒游客们进行“光盘行动”。导游吴洋说,以往团餐的米饭都是上一大盆,有时游客吃不完米饭就浪费了;现在餐厅为每桌游客提供小盆米饭。“吃不够的再添,大家吃饱吃好。”有一桌需要加添米饭时,其中一位游客刘先生主动提醒服务员:“少添点,免得吃不了浪费。”

  游客王女士一桌10个人,基本上都是女士,饭量不大,牛骨头和肉圆子没吃完。王女士找来服务员询问:“有没有打包盒,这两样味道都很好,不吃完浪费了。”服务员当即提供了干净的打包盒,并表示打包盒免费。“牛骨头和肉圆子都是蔡甸的特色菜,就带在路上当零食吃。”

  武汉出游红安,合理定制团餐自觉“光盘”

  9月5日,200多名武汉游客前往红安旅行。导游将提前制作好的“厉行节约,杜绝浪费”小视频发到游客群。

  200多名游客分为21桌,团餐是8菜一汤,除了土豆烧鸡、青椒炒肉、鱼汤等荤菜,还安排了红安豆腐、豆干炒肉等特色菜。餐厅为游客们提供公筷、小碗米饭。游客尹先生连连点赞:“吃一碗添一碗,既能吃饱,又不浪费!而且各吃各的饭,干净卫生。”

  湖北万达新航线国际旅行社接待中心总经理杨飞虎介绍,本周末他们接待了7个团,总计420人,分别前往红安、黄陂等地旅游。“过去团餐有个说法,是‘走过场的餐饮’,餐标不高,八菜一汤,吃不够就捞汤。由于味道跟不上,反而会有浪费现象产生。现在,团队餐标提高了,游客的用餐需求从“吃得饱”升级为“吃得好”,旅行社会根据收客的经验、还有地域、性别的差异来量身定制团餐、提升口感。”旅行社在定制团餐时,会提前与餐厅设计菜单,并加入当地代表性菜肴,比如去红安的游客会吃到当地特色的豆腐、豆干,去黄陂的游客会为他们准备黄陂三蒸、盘龙菜;来武汉的游客一般能吃到武昌鱼;高端定制团还会为他们准备小龙虾等特色美食,让游客们跟团游时既能欣赏到美景,又能品尝到特色美食,吃饱吃好的同时,也能减少浪费。

  长江日报记者黄丽娟 叶飞艳 通讯员鲁明 韩璇

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